白族的三道茶和响雷茶 作者：姚国坤 来源：《中国茶经》 白族散居在我国西南地区，但主要分布在云南省大理白族自治州，这是一个十分好客的民族。白族人家，不论在逢年过节，生辰寿诞，男婚女嫁等喜庆日子里，还是在

土家族的擂茶 作者：姚国坤 来源：《中国茶经》 土家族主要居住在川、黔、湘、鄂四省交界的武陵山区一带，这里到处古木参天，绿树成荫，有“芳草鲜美，落英缤纷”之誉，是我国的旅游胜地之一。由于当地生态环境适宜

傣族、拉祜族的竹筒香茶 作者：苏芳华 来源：《中国茶经》 竹筒香茶的傣语叫“腊跺” ，拉祜语叫“瓦结那” ，是傣族和拉祜族人民别具风味的一种饮料。 傣族世代生活在热带、亚热带气候的肥美富饶的坝子，主要聚居在

纳西族的盐巴茶与“龙虎斗” 作者：苏芳华 来源：《中国茶经》 纳西族有２３．６万人，主要聚居在滇西北的丽江纳西族自治县以及宁蒗、永胜、维西、中甸、德钦等地。此外四川省盐源、木里等县也有少量分布。纳西族主

蒙古族的咸奶茶 作者：姚国坤 来源：《中国茶经》 与新疆、西藏的牧民一样，蒙古族人民喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶。 蒙古族同胞喝的咸奶茶，用的多为青砖茶和黑砖茶，并用铁锅烹煮，这一点与藏族打酥油

维族的奶茶与香茶 作者：姚国坤 来源：《中国茶经》 新疆维吾尔族自治区，地处西北边陲，是一个以维吾尔族为主的多民族聚居地区。维吾尔族人口约占全区的三分之二。此外，还有汉、哈萨克、蒙古、回、柯尔克孜等民族

藏族的酥油茶 作者：姚国坤 来源：《中国茶经》 西藏有“世界屋脊”之称，这里地势高亢，空气稀薄，气候干旱、高冷，当地百姓大多信奉喇嘛教，以放牧和种旱地作物为主，蔬菜瓜果很少，常年以奶肉、糌粑为主食。 “其

汉族的清饮 作者：姚国坤 来源：《中国茶经》 汉民族的饮茶方式，大致有品茶、喝茶和吃茶之分，只是古人饮茶重在“品” ；近代饮茶多为“喝” ；至于“吃” ，则为数不多，区域不广。大抵说来，重在意境，以鉴别茶叶